Opskrift | Zuppa Toscana Suppe
Hej Rangers
Det er en evighed siden jeg sidst lavede et blogindlæg. Men i dag har jeg noget lækkert at dele med dig.
I min familie har vi den stående tradition, at hver uge spiser vi suppe på en eller anden måde. Vi har hver vores favoritter, og jeg tror min er enten lasagne suppe eller spinat Orzo suppe. Spiser du suppe, og hvad er din families favorit?
Jeg kan godt lide at prøve nye supper, og jeg har endda lige oprettet et Pinterest board, kun til supper. Det direkte link er LIGE HER.
Okay, Zuppa Toscana, er en meget klassisk suppe, jeg tror første gang jeg prøvede den var hos Olive Garden. Da jeg ikke bor tæt på en Olive Garden, har jeg været nødsaget til at genskabe den her hjemme.
Det er meget simpelt, men både lækkert og dejligt mave-opvarmende.
Dette skal du bruge:
- 2 tsk vegetabilsk olie
- 500g hakket kalkun, kylling eller svinekød
- 1 pakke bacon i tern
- 2 små/1 store gule løg, hakket
- 14 dl kyllingebouillon
- 500-700g kartofler, halveret og skåret i skiver
- 1,5 tsk Sukker
- Salt og peber efter smag
- 2,5 dl madlavningsfløde
- 300g hakket grønkål
Sådan gør du:
-
Varm olien over medium varme i en stor gryde, tilsæt hakket kød med en smule salt og peber og steg indtil kødet er færdigt.
-
Når kødet er færdigt, drænes det og sætte til side.
-
I den samme gryde, tilføjer du bacon, og tilbered indtil det begynder at tage farve. Når det sker, tilføjer du det hakkede løg. Du bliver ved med at stege indtil løgene er gennemsigtige.
-
Tilsæt kyllingeboullion, vand, skive kartofler, sukker, salt og peber. Nu bringes suppen i kog, når den koger, skruer du ned så det kun simre. Når det simre, returnere du det hakkede kød til suppen.
-
Lad det simre, men tjek en gang imellem om kartoflerne er bløde (ca. 10-15 minutter). Når kartoflerne er næsten færdige tilsættes grønkål og madlavningsfløden. Rør godt.
-
Lad det simre indtil kartofler er helt færdig, og grønkålen er mør.
-
Serveres varm.
Du kan lave det på flere forskellige måder, afhængigt af hvad kød du ender med at bruge. I denne version brugte jeg hakket svinekød 🐷.
Jeg spiste det dagen efter til frokost, og det var stadig super lækkert og meget tilfredsstillende. Jeg vil ikke anbefale at fryse det da kartofler og grønkål kan ende med at blive meget grynede.
Hvis du ønsker at gemme dette til senere og måske dele det med dine venner. Pin it!
Tak fordi du blev hængende og held og lykke med denne vidunderlige lækre suppe opskrift.
Xoxo C 💕
